第五百一十七章 新擂台的参赛者 (第2/4页)

流程和细致服务，与今天的餐饮服务业相比，可谓是有过之而无不及。

    然而，在这般庞大的服务队伍下，菜品的精美却丝毫不见不足之处。《清异录》中记载，即便是规模程度皆次于琼林宴的“烧尾宴”，食帐中所列出的菜品也有58种之多，各类产品一应俱全，甚至还有一道“素蒸音声部”，以面团捏为七十个栩栩如生的歌伎舞女，极尽奢华精巧。

    琼林宴中的菜品自然也更是如此，“沼浮渑酒渌，坻聚舜庖羶。”美酒成池，美食如山，皆供每一位赴宴者享用，这般的盛会，又如何能不让人醉心呢？只是这样的繁华背后，是日渐空虚的国库，是逐渐喜好奢靡享受之风的不良风气，却被利益既得者们所忽视。

    文天祥高中状元时，曾作诗《御赐琼林宴恭和诗》，诗中词句皆极力描绘宴会之盛，却只叫人徒感末世之悲。即便国家已到危难之际，山河动荡，百姓亦生活于水生火热之中，上层阶级却始终不肯放弃这样的奢靡享受，实乃一国之悲。归根到底，这样极尽奢华的琼林宴，是宋代统治者笼络文人的手段，是宋代社会重视文人的体现，却同样是这个社会极尽奢靡浪费的风气载体之一。

    不过，琼林宴也并非百害而无一利。赏景品茶，尽情享受十年寒窗苦读来的成果，这于文人来说无一具有巨大的诱惑。这一宴会，也从单纯的祝贺，逐渐上升为一种极为隆重的荣宠与皇恩。

    《礼记》曾云，“燕礼者,所以明君臣之义也。”琼林宴也不例外，作为天子对新科进士的颁奖，这一礼能够极大的强化君臣之间的联系。

    宋代统治者们常常借这一机会，以恢宏庞大的盛宴，彰显对天下读书人的尊敬与重视。

    在这样无声地昭告下，琼林宴更如同如今随处可见的宣传语，竭力以一种潜移默化的方式，向天下文人士子告知朝廷对科举及第者的优待，为封建王朝源源不断的招揽各地涌现的人才，以达到维护统治的目的。

    宋光宗便在御诗中直言，“爱君忧国毋终怠，厚泽深仁赖广宣。”琼林宴的政治意义被一言道破，恢宏复杂的宴会形制也有了更为明确的解释。

    为此，宋代琼林宴一直以来有着赐诗的惯例。帝王往往会赏赐《大学》、《中庸》等诸类典籍，以鼓励士子时刻牢记儒家的修身治人之道。

    而发展至南宋时期，琼林宴上还开辟了赐冰的传统。受地理环境影响，南宋位于淮河以南，气候温暖潮湿，因此冰便成为了一种极为罕见的物品，非王公贵族等极为有钱有势者，皆难以享用。

    因此，在这样的背景下，帝王为新科进士赐冰，既是为缓解他们于夏日的盛暑难耐，以彰显天子的恩宠，也是对这些未来的国之栋梁能够廉洁从政的殷殷期盼。

    冰雪晶莹剔透，又纯洁无瑕。帝王如此赏赐，高中者自然也知晓圣意，纷纷向来时表示自己愿为朝廷尽绵薄之力，效全马之劳。显然，琼林宴在宋代统治者的恩威并施下，近乎发挥了其所有的政治职能。

    而这样不着痕迹的思想政治教育，既为封建王朝巩固了统治基础，使得对社会舆论具有极大影响力的文人，皆在统治阶级的控制下，为社会秩序的稳定与和平提供了极大的助力。同时，其教化作用也对君臣上下同心起到了莫大的促进作用，天子与朝臣之间的关系日益和谐，国家也自然会在这样的治理中蒸蒸日上。

    此外，琼林宴到底作为宴会的一种，席案上各类琳琅满目的食物，五花八门的饮食器皿，也是对宋代极为鼎盛的饮食文化的彰显。其各类衍生出来的宴会饮食文化，均在中国烹饪史上起到了至关重要的作用，对推动后世文化饮食发展具有可替代的地位。任何政治文化上的繁荣昌盛，都离不开最基本的物质基础。两宋时期能够屡屡开展这般规模如此宏大的宴会，一方面来源于社会生产力的飞跃，以及长久以来经济的不断发展，另一方面与宋国朝开国以来逐渐形成的安稳盛世，以及日益稳定的社会秩序密不可分。

    因此，除了上层阶级重视的政治教化效能，琼林宴同样也作为两宋时期一个极为耀眼的徽章。换而言之，作为宋代极为鼎盛的饮食文化的一个载体与缩影，琼林宴无疑在极大程度上彰显了宋代一片祥和升平